Джамбалайя з диким рисом
Знадобиться
На 4 порції:250 г суміші дикого і довгозерний рису
2 ст л оливкового масла
3 курячі грудки без шкіри, порізані дрібно
175 г ковбаси чорізо, порізаної
1 червона цибулина, порізана
2 зубчики часнику, роздавлених
1 ч л меленого ямайського перцю
2 палички селери, порізаних крупно
1 жовтий перець, очищений від насіння і порізаний
1 червоний перець, очищений від насіння і порізаний
1 зелений перець, очищений від насіння і порізаний
300 мл курячого бульйону
2 ч л свіжого листя чебрецю
1 ст л порізаної свіжої петрушки
Як готувати
Чорізо надає цьому блюду чудовий копчений присмак.1. Приготувати рис за інструкціями на упаковці. Відставити. Нагріти 1 ст л масла у великій низькою каструлі, додати курку і готувати 10 хвилин. додати чорізо, готувати ще 3 хвилини, до коричневої скоринки. Перекласти на тарілку.
2. Нагріти масло, обсмажити цибулю, часник, перець, селера і спеції протягом 5 хв до золотистого кольору. Повернути в каструлю чорізо і курку.
3. Влити бульйон, довести до кипіння. Додати рис і чебрець, приправити. Гасити 5-8 хвилин. Посипати петрушкою і подавати з хрустким хлібом.
На замітку
Поєднання дикого і довгозерний рису дуже популярно, і їх приготування займає однаковий час. Варений дикий і довгозерний рис можна подавати на гарнір, також він красиво виглядає в рисовому салаті.
