Іспанська макаронна запіканка
Знадобиться
На 4 порції:300 г макаронів Пенне (трубки)
2 ст л оливкового масла
2 зубчики часнику, роздавлених
1 середня цибулина, дрібно нашаткована
1 червоний перець, очищений від насіння і нашатковану
400 г консервованих помідорів у власному соку, подрібнених
1 ст л томатної пасти
1 ч л сушеного чебрецю
150 мл води
150 г ковбаси чорізо, нарізаною на шматки
100 г сиру Чеддер, тертого
Як готувати
У цьому рецепті використовується іспанська пряна ковбаска чорізо з папрікой- можна також додати іспанську шинку серрано, яка додасть ще більше характерний смак страви.1. Відварити макарони по інструкції на упаковці. Злити і накрити.
2. Розігріти масло в сковороді і обсмажити часник, цибулю і червоний перець протягом 10 хвилин, до м'якості.
3. Додати помідори, томатну пасту, чебрець і воду і тушкувати ще 10-12 хвилин.
4. Додати чорізо і приправити перцем. Прогріти.
5. Перекласти макарони в форуми, залити томатним соусом і посипати сиром. Поставити під гриль, поки сир не розплавиться і не перетвориться на золотисту скориночку. Подавати зі свіжим зеленим салатом і багетом.
