Качка в імбирної глазурі
Знадобиться
На 4 порції:1 каченя (близько 2 кг), розрізаний на 4 частини
1/4 ч. Ложки солі
1/4 ч. Ложки меленого чорного перцю
3 ч. Ложки натертого очищеного свіжого імбиру
2 ст. ложки меду
1 ст. ложка соєвого соусу
Як готувати
1. Нагрійте духовку до 180 ° С. Видаліть жир з четвертинок каченяти. Промийте і насухо витріть. Проткніть шкіру в декількох місцях, щоб витікав жир.2. Змішайте сіль, перець і 1 ч. Ложку імбиру і натріть цією сумішшю внутрішню сторону четвертинок каченяти. Покладіть четвертинки шкірою вгору на решітку у великій вистелений фольгою деко. Смажте 2 години, час від часу видаляючи ложкою жир.
3. Змішайте решту 2 ч. Ложки імбиру з медом і соєвим соусом. Збільшіть температуру до 230 ° С Дістаньте каченяти з духовки і змастіть з обох сторін імбирної глазур'ю. Знову поставте в духовку і смажте ще 10 хвилин.
