Курка "зілот"
Знадобиться
М'ясо курки - 1 кг.Вино Херес - 75 мл.
Соєвий соус - 1 ст.л.
Картопля
Солодке яблуко
Лисички - 300 г
Оливкова олія
Приправи: перець, сіль
Додатково: можна використовувати готові приправи для готування курки. Добре підійдуть приправи для смаження
Як готувати
Треба було приготувати вечерю, а з ингридиентами якось слабо було для курки (жарка не в рахунок, набридла вже). Знайшов заморожені гриби, дістав пляшку свого хересу для готування і соєвого соусу (відмінне поєднання) і вирішив зробити курку як-небудь понеобичнее. Смак страви залежить багато в чому від основи - хересу і соєвого соусу, але він помітно коригується яблуком і грибами. По суті, курка має цілком звичайний смак, в той час як картопля і гриби просочуються паром знизу і тающим яблуком зверху, що надає йому досить цікавий присмак. Чимось схоже на кисло-солодкий соус, але не те. А, ну і так, такого рецепта я ще не бачив і тому даю йому назву - курка "Зілот" =) Хто заперечить (первооткривательство) - пишіть =) Знову ж таки, прочитаю всі відгуки про рецепт щоб знайти огріхи і виправити їх)1) Курка ріжеться на частини (гомілка, стегно, грудка на 4 частини, спину і крила можна залишити на суп) і мачає в оливковій олії з приправами (можна використовувати і соняшникова)
2) Обсмажуємо курку з одного боку в глибокій сковороді, перевертаємо, даємо постояти на вогні 2 хвилини і заливаємо вино. Тут же прибираємо вогонь на середній (обсмажуємо, ясна річ, на сильному) і додаємо соєвий соус, перемішуємо і накриваємо щільно кришкою.
3) Поки курка нудиться (близько 10-20 хвилин), ми чистимо і нарізаємо тонкими кружальцями картоплю і яблуко, також ріжемо гриби. Від товщини гуртків залежить час приготування страви. Як нарізали - скидаємо в сковороду спершу гриби, а потім зверху укладаємо все картоплею так, щоб вона прикрила зверху курку і, по можливості, залишила якомога менше прогалин. Потім викладаємо яблуко (не стараються як з картоплею - просто викладаємо) і тут же накриваємо кришкою сковороду.
4) Тушкується цю справу на середньому вогні (стежте щоб сильно не вирувало) 30-45 хвилин, але краще дивіться самі по готовності картоплі і курки.
