Курка, тушкована з лимоном, часником і розмарином
Знадобиться
1 курка (1,5 кг) ;2 столових ложки оливкової масла;
30 гр. вершкового масла;
4 зубчики часнику (дрібно нарізаного) ;
20 гр. свіжого листя розмаріна;
2 перцю чилі (дрібно нарізаного) ;
150 мл сухого білого вина;
цедра половина лімона;
60 мл. лимонного сока;
120 мл курячого бульйону.
Як готувати
1. Розрізати курку на порційні шматки.2. Розігріти в сковороді оливкове і вершкове масло. Викласти курку в сковороді в один шар. Готувати на середньому вогні, поки курка не покриється рум'яною, золотистою скоринкою. Періодично перевертаємо.
3. Додаємо часник, розмарин, перець чилі і вино. Накриваємо кришкою і тушкуємо на повільному вогні близько 40 хвилин, до готовності курки.
4. Дістаємо курку і викладаємо її на блюдо. Додаємо в сковороду цедру, лимонний сік і бульйон. Кип'ятимо в сковороді 3-4 хвилини. Вийшла сумішшю поливаємо куряче м'ясо і подаємо блюдо на стіл.
