Курка з часниковим маслом з розмарином
Знадобиться
На 4 порції:50 гр вершкового масла, розм'якшеного
2 зубчики часнику, роздавлених
2 ст л порізаного свіжого розмарину
1 червоний чилі, очищений від насіння і дрібно порізаний
500 гр дрібного молодої картоплі
1 ст л оливкової олії
1 ст л бальзамічного оцту
8 курячих грудок, очищених від шкірки і кісточки
600 гр овочів, наприклад, молодої моркви, цукіні і молодої кукурудзи
Як готувати
1. Змішати масло, часник, розмарин і чилі. Посипати чорним перцем, покласти на лист пергаменту і загорнути в щільний циліндр. Покласти в холодильник.2. Покласти картоплю в пароварку, що стоїть на каструлі з киплячою водою, накрити і готувати на пару 10 хв (або швидко відварити у воді).
3. Тим часом розігріти гриль. Змішати оливкова олія з оцтом і приправити. Змастити курку з усіх боків маринадом і запікати під грилем 4-5 хв з кожної сторони до золотистої скоринки.
4. Порізати овочі на брусочки і додати до картоплі, посолити і готувати ще 5 хв.
5. Порізати вершкове масло, розділити курку та овочі по 4 тарілках і подавати з шматочком холодного масла.
