Ароматна яловичина на барбекю
Знадобиться
На 4 порції:крупний шматок філе яловичини (600 гр)
2 цибулини шалот, дрібно порізані
2 ст л бальзамічного оцту
500 гр молодої картоплі
250 гр промитого шпинату
Як готувати
Дуже смачний, ситний і недорогий вечерю.1. Покласти м'ясо в невисоку неметалеву миску і натерти дрібно порізаною цибулею і бальзамічним оцтом. Приправити сіллю і перцем і залишити на 20 хв.
2. Порізати картоплю на маленькі шматочки і відварити в каструлі з киплячою водою протягом 12-15 хв до готовності. Додати шпинат, накрити кришкою і залишити на кілька хвилин, щоб шпинат подвял. Злити, перемішати в 2 ст л оливкової олії з сіллю і перцем. Відкласти.
3. Тим часом запекти яловичину на грилі протягом 6-8 хв з кожної сторони, залежно від товщини. Дістати, накрити фольгою і залишити на 5 хвилин, потім тонко порізати по діагоналі. Подавати з картоплею і шпинатом, побризкав оливковою олією і ароматичним оцтом.
