Курка запечена в йогурті цілком
Знадобиться
На 4 порції:2 лимона
1.5 кг (3 lb 5 oz) ціла курка, випотрошена
3 ст л оливкової олії
100 гр (4 oz) вершкового масла, розтопленого
500 гр густої сметани або грецького йогурту
3 середніх яйця
Як готувати
Досить незвичайне блюдо з Криту. Получающаяся підлива послужить прекрасним соусом до рису, з яким добре подавати цю курку.1. Натерти цедру лимонів, потім видавити сік. Зовні обмити курку лимонним соком, всередині натерти лимонною цедрою. Поставити курку на неметалеве блюдо, накрити і поставити в холодильник на 2-3 години.
2. Розігріти духовку до 220 гр С / Gas 7. Перекласти курку у форму для духовки. Зверху залити оливковою і вершковим маслом, додати 100 мл води і приправити за смаком. Запікати 20 хв.
3. Знизити температуру духовки до 180 гр С / Gas 4 і запікати ще 35 хв. Тим часом з'єднати йогурт, яйця і 5 ст л води в мисці, збити. Залити сумішшю курку і повернути в духовку на 15 хв або поки йогурт не загусне.
Відразу подавати.
