Курка у вині
Знадобиться
курка - 1 шт.вино червоне сухе - 1 пляшка
цибуля ріпчаста - 1 шт.
морква - 2 шт.
чебрець (свіжий) - 2 шт.
лавровий лист - 1 шт.
перець чорний горошком - за смаком
масло вершкове - 50 г
олія соняшникова - 50 мл
борошно - 30 г
часник - 3 зубчики
Як готувати
1. Птицю наріжте шматками і складіть в глибоку каструлю. Додайте нарізану кружечками моркву, півкільця цибулі, крупно нарізаний часник, спеції і роздавлений перець горошком. Всі залийте пляшкою вина і залиште в холодильнику на ніч.2. М'ясо та овочі відокремте від маринаду. Курку обсмажте в суміші вершкового і рослинного масел.
3. Додайте мариновані овочі, обсмажте близько 5 хвилин. Всипте борошно і помішуючи, смажте ще 5 хвилин. Потім влийте маринад, накрийте кришкою і поставте в нагріту до 200 градусів духовку на 2 години.
4. Курка в провині готова. Подавайте як самостійну страву або з гарніром з рису і овочів.
