Курка від musya
Як готувати
Додано: Нд 16 січня 2005 23:08 Тема повідомлення:Пантера гарненький пиріжок.
IRKU про курку доповідаю:
1 курча (близько 1,7 кг)
сіль і мелений чорний перець за смаком
1/2 чайн.ложкі сушеного розмарину
20 зубчиків часнику
250 мл білого вина
1 пучок зеленої цибулі
2 стол. ложки сметани
Нагрійте духовку до температури 200 ° С. Візьміть курку середніх розмірів, вимийте і висушіть. Зовні і зсередини натріть птицю сіллю, перцем і розмарином. Часник очистіть і сім зубчиків покладіть в черевце курки. Потім ще сім зубчиків покладіть між м'ясом і шкірою шеі.В жаровню влийте приблизно 125 мл вина і покладіть в нього курку і залишилися часточки часнику. Смажте в добре розігрітій духовці приблизно протягом 2 годин. Зелену цибулю ретельно промийте під струменем холодної проточної води, почистіть і наріжте маленькими кільцями. Приблизно через півтори години, після того як ви поставили курку в духовку, влийте вино і покладіть нарізану зелену цибулю в жаровню. Час від часу поливайте птицю утворився під час приготування соком.Достаньте курку з духовки. Виділився сік злегка уварити на сильному вогні. Додайте в нього сметану, посоліть і поперчіть за смаком. Можете покласти туди кілька подрібнених часточок часнику. Курку подавайте на стіл з соусом.
