Курка, запечена з бататом
Знадобиться
На 5 порцій:5 курячих стегенець, розділених на стегенця та ніжки
4 батата, почищених і порізаних
250 гр кураги
10 луковок шалот почищених
100 гр світлого родзинок
соус:
1/3 склянки меду
1/2 склянки соєвого соусу
1/4 склянки бальзамічного оцту
1 ст. ложка коричневого цукру
1/4 склянки оливкової олії
6 зубчиків часнику, товчених
сік середнього лимона
1 склянки білого сухого вина
сіль, чорний перець за смаком
1 свіжий гострий перець дрібно накришений (типу чилі)
1 ч. Ложка кориці
3 ст. ложки листя чебрецю (можна сухих)
Як готувати
Незважаючи на велику кількість інгредієнтів, приготування цієї ароматної і соковитою курочки не відніме у Вас багато часу. А в результаті Ви отримуєте повноцінне друга страва з гарніром.1. Змішуємо всі складові соусу у великій мисці і маринуємо в ній курку 2 години.
2. Розігріваємо духовку до 200 гр С. У глибокий лист викладаємо батат, цибулю, курагу родзинки, зверху кладемо шматки курки і заливаємо соусом. Закриваємо деко фольгою.
3. Запікаємо 1,5 години, знімаємо фольгу і запікаємо до утворення коричнюватої скоринки (близько 20-и хвилин). Подавати гарячим.
