Курник "Ядвіга" незабутній з соусом
Знадобиться
400мл кефіру або кислого молока200гр маргарину або вершкового масла
борошно (залежить, дивитися нижче)
500гр курячого філе, порізаного на невеликі шматочки
3-4 великих картоплини, порізаних тонкою соломкою
спеції
Соус: сметана, часник, сіль (кількість-справа смаку!)
Як готувати
Тісто виходить досить сухим і прісним тому й потрібен соус. Чим більше соусу тим смачніше!1. Куряче філе нарізати шматочками, приправити (я до солі і перцю додаю ще й мускатний горіх). Залишити на ніч у холодильнику.
2. У мисці розтопити маргарин (масло), дати охолонути. Влити кефір, добре розмішати, потихеньку додавати борошно. Тісто має вийти м'яким і повинно отлипать від рук. Розділити на 2 частини, одну трохи більше.
3. Меншу частину розкачати на деку. Розкласти курку так, як би роблячи гнізда (у мене виходить 3 на 3, тобто 9 гнізд, можна більше, тоді вийде більше порцій, але менших за розмірами). Зверху покласти картоплю, трохи приправити (тут кожен вибирає свої улюблені спеції, можна використовувати готові приправи для курки). Зверху накрити другим листом і рукою притиснути тісто по "гнізд" (Вийдуть такі квадратики-гніздечка). Над кожним гніздом зробити невелику дірку, щоб краще запекалось. Добре защипати краї.
4. Запікати близько 40 хв. при температурі 180 градусів, поки тісто не підрум'яниться.
5. Для соусу: Всі інгредієнти добре перемішати, трохи збивши. Пропорції дійсно залежать від смаку. Хто любить по-гостріше - додайте багато часнику, хто любить пожирніше -багато сметани. Соус подавати в окремій тарілці.
Смачного!
