Пиріг з бездріжджового тіста
Знадобиться
ДляКислої сметани - 0.5 л
Яєць - 2 шт
Маргарин або масло - 100 г
Муки
Соди - 2/3 шт
Начинка
Фарш (50 50 яловичина і свинина середньої жирності) - 0.8 кг
Цибулин (за смаком: любите цибулю - можна побільше) - 2 шт
Солі
Перець мелений чорний
Як готувати
Рецепт "М'ясний пиріг із здобного дріжджового тіста"Змішати кефір, яйця, сіль, розм'якшений маргарин, додати борошно і соду (в останню чергу, гасити не потрібно) замісити м'яке тісто, добре вимісити на присипаної борошном дошці, щоб не липло до рук. Готове тісто накрити мискою і залишити "відпочити" на 15-20 хв.
на змащене деко розкачати пласт тіста так, щоб краї трохи звисали з листа, товщиною не більше 1 см. (тісто сильно піднімається). На тісто укласти "лускою" сиру картоплю, нарізану тонкими пластиками (можна натерти на крупній тертці і злегка віджати), посолити, посипати спеціями.
На картоплі розподілити фарш, посолити, посипати спеціями, зверху - цибулю, нарізану тонкими кільцями, сіль, спеції. Накрити другим шаром тіста, розкатаним тонше, ніж перший, щільно защипати, зробити отвір для виходу пари. Випікати в попередньо нагрітій до 200 град. духовці 35-40 хв. Готовий пиріг накрити злегка вологим рушником, дати постояти 3-5 хв.
Накрити другим шаром тіста, розкатаним тонше, ніж перший, щільно защипати, зробити отвір для виходу пари. Випікати в попередньо нагрітій до 200 град. духовці 35-40 хв.
Готовий пиріг накрити злегка вологим рушником, дати постояти 3-5 хв. Приємного апетиту. Із зазначеної кількості продуктів виходить великий пиріг розміром близько 30 * 40 см.
