М'ясний пиріг з листкового тіста

М'ясо і цибулю пропустити через м'ясорубку. Яйця можна або теж подрібнити м'ясорубкою або потерти на тертці.

Можна ще поліпшити смак пирога, додавши в начинку гриби.

Якщо брати сушені гриби, то їх потрібно попередньо відварити. Якщо гриби свіжі, то обсмажити. А потім прокрутити гриби разом з м'ясом.

У м'ясний фарш додати сметани або вершків стільки, щоб він став еластичним. (При бажанні можна додати майонез.)

Тісто розділити на 2 нерівні частини. З більшої частини розкачати коло діаметром більше діаметру форми. З другої частини - коло по діаметру форми.

Велике коло укласти у форму, викласти і розрівняти фарш. Краї тіста загорнути всередину, накриваючи фарш.

Загнуті краї тіста змастити водою або яйцем. Накрити верхнім обертом. Краю не защипувати. У середині можна зробити отвір для виходу пари.

Поставити в гарячу духовку (t = 170 ~ 180 ° C) на 25 ~ 30 хв до зарум'янювання тесту.

Готовий пиріг вийняти з форми. Якщо нижній шар тесту не зарум'яниться, то пиріг можна допекти, поклавши його дном вгору на деко.