Листкові палички з м'ясним фаршем

М'ясо пропустити через м'ясорубку. Якщо цибуля порізаний крупно, то і його теж прокрутити через м'ясорубку. Якщо цибуля порізаний дрібно, то його можна просто змішати з фаршем.

Змішати фарш, цибулю, сметану і яйце. Посолити і поперчити за смаком.

Половину тіста (250г) розкачати в тонкий прямокутник розміром приблизно 35х40 сантиметрів.

При бажанні пласт можна змастити тонким шаром гострого кетчупу. Для любителів гострого тісто можна злегка змастити соусом "Табаско".

М'ясну масу викласти в п / е пакет і зрізати у нього куточок.

Видавити з пакета фарш уздовж однієї сторони прямокутника тіста.

Згорнути рулет, зробивши 1,5 або 2 обороту. Згортання зручно робити не пальцями, а за допомогою ножа - ніж просовується під тісто і піднімає його.

Відрізати рулет від загального пласта.

Порізати на шматочки бажаної довжини.

Якщо після загортання рулетів залишилася вузька стрічка тесту, то її можна розрізати на кілька частин, покласти начинку і з кожної частини скрутити рулетик.

Перекласти на деко, застелене папером для випічки.

Духовку розігріти до t = 180 ~ 200 ° C і поставити в неї деко. Запікати пиріжки до рівномірного зарум'янювання.

У випадку, якщо верх пиріжків зарум'янився, а низ залишився блідим і непропеченого, перевернути пиріжки догори дном і допекти до золотистого.