Курячі палички в листковому тісті
Знадобиться
500г листкового тіста, 2 курячі грудки (800 ~ 900г), 1 ч ложка солі, перець, при бажанні - спеціїЯк готувати
З курячих грудок зняти шкіру і вирізати кістку.Порізати довгими вузькими смужками. Потім смужки розрізати на шматочки довжиною 5 см.
курячі палички в листковому тісті
Всі шматочки курки скласти в миску, посолити, поперчити, посипати спеціями, перемішати і залишити на 15 хвилин.
курячі палички в листковому тісті
Тісто тонко розкачати (зі шматка вагою 250г повинен вийти квадрат зі сторонами 45 ~ 50см).
Тісто злегка змастити водою за допомогою кулінарної кисті.
По краю розкласти курячі шматочки на відстані приблизно 2см один від одного.
Загорнути тісто на 1,5 обороту.
Відрізати рулет від основного шару тесту.
Пальцем притиснути тісто в проміжках між шматочками.
курячі палички в листковому тісті
Розрізати тісто по утворився перемичках, відокремлюючи палички один від одного.
курячі палички в листковому тісті
Продовжувати формування паличок за описаним принципом: розкласти курку в рядок, загорнути, відрізати тісто, зробити перемички, відрізати один від одного.
Викласти палички на деко, застелене папером для випічки.
Поставити в духовку при t = 200 ~ 220 ° C до зарум'янювання.
