Куряча грудка в конверті з квасолею, цибулею
Знадобиться
НА ДВОХприблизно 10 паростків молодої цибулі-порею, добре промиті, зі зрізаними краями
2 курячі грудки по 200 г кожна
1 банка консервованої білої квасолі, рідина сіллю, квасоля промию
1 зубчик часнику, очищений, подрібнений
жменю свіжої зелені - майорану або материнки
келих білого вина
140 мл жирних вершків
морська сіль і мелений чорний перець
Як готувати
На двох я збираюся скласти один великий конверт, в якому все і приготую. Для цього потрібно взяти широку фольгу, відірвати 2 шматки (кожний - довжиною з взуттєву коробку), постелити їх один на інший, з трьох сторін звернути наверх краю, а одну сторону залишити відкритою. Розігріваю духовку до температури 2200С. Лук-порей кладу в каструлю, заливаю окропом і варю 2 хвилини: цибуля має стати трохи м'якше. Воду зливаю, паростки змішую з іншими інгредієнтами, включаючи курку. Частина квасолі злегка розминають в руках, до консистенції пюре. Солю, ясна річ, перчу, обережно перекладаю в конвертик з фольги, так щоб не пошкодити поверхню. Загортаю край таким чином, щоб конвертик був добре складний з усіх боків, обережно розміщую на деко. Деко хвилину розігріваю на плиті, щоб конверт дійшов у кращому вигляді і вчасно. Перекладаю все в розігріту духовку і запікати протягом 25 хвилин. Витягаю деко з духовки, кидаю конвертик на велику тарілку, тарілку ставлю на стіл, і хтиво починаю відривати верхній край фольги.Стоп! Цей рецепт можна змінити: варений молода картопля, ложка гірчиці, жменю свіжого шпинату - чому б і ні?
Дивіться також
Хто такий Джеймі Олівер
