Куряче суфле з овочевим спагеті
Знадобиться
Філе куряче - 500гр.Кабачок - 400гр.
Морква - 300гр.
Білий сухарик - 2-3ломтіка
Вершки або молоко - 100гр.
Білки 3 шт.
Масло сл. - 50гр.
Сир - 30-40гр.
Сік одного лимона
Сіль, перець
Як готувати
Кабачок доданий у фарш додає страві соковитість і ніжність. Мариновані овочі, виходять ніжними і хрусткими.За допомогою спеціального ножа нарізаємо соломкою моркву і кабачок (300гр.), Заливаємо соком лимона і відставляємо маринуватися. Куряче філе, булку і кабачок двічі пропускаємо через м'ясорубку, солимо, перчимо, додаємо вершки і ретельно перемішуємо.
Збиваємо білки до стійких піків, акуратно втручаємося в курячий фарш і розкладаємо по формах, в яких будете запікати і подавати на стіл. Зверху суфле поcипьте натертим сиром і поставте запікати при температурі 190гр протягом 20хвилин.
Розпустіть масло і припустіть промариновані овочі під кришкою протягом 5-7мінут, зніміть кришку і помішуючи тушкуйте ще до випаровування рідини. Перець горошком роздробити на шматочки, посипте зверху овочі, якщо не боїтеся гострого. Перець додасть гостроту і аромат овочам Подавайте куряче суфле разом з овочевим спагеті. Суфле вийшло соковите і ніжне, а овочі дуже ніжними і злегка хрусткими. Приємного Вам апетиту!
