Вершкове суфле з журавлиною (gorjachij desert)

Інгредієнти

Жирне молоко (домашнє) -0,5л.

Борошно-2ст.л.

Картопляний крохмаль-3ст.л.

Масло вершкове-50гр.

Цукор-1 / 2ст.

Білки-5шт.

Ваніль

Журавлина або будь-які ягоди.

Спосіб приготування

Змішайте борошно, крохмаль, ваніль, додайте масло і молоко, постійно заважаючи доведіть до кипіння і трохи проваріть.

У гарячий крем додайте цукор, перемішайте і остудіть.

Крем намагайтеся заварити так, щоб не було грудочок і він вийшов однорідний і гладкий.

Збийте з дрібкою солі білки до стійких піків. Акуратно введіть в остиглий крем білки, перемішуючи знизу вгору в одному напрямку.

Суфле подається гарячим, в тому ж посуді, в якій запекалось, тому формочки я підібрала святкові.

У змащені формочки, розкладіть суфле додаючи ягоди, обережно поставте в гарячу духовку випікатися при температурі 170-180гр. до рум'яної скоринки.

Говое суфле прикрасьте ягодами, м'ятою і подавайте гарячим, остигаючи воно швидко осідає, але смак не втрачає, тому можна подати і остившім.