Кавове суфле в чашечках
Знадобиться
Кавове суфле в чашечках (на 6 порцій)150 г молока
60 г сл. Масла
50 г меленої кави «еспресо»
40 г борошна
2 жовтки
3 білка
цукор, сіль
Закип'ятити молоко з кавою. Розім'яти масло виделкою і змішати з борошном, після чого додати в молоко і гарненько розмішати на середньому огне.Снять з вогню, вбити в крем жовтки і 40 г цукру і остудіть.Взбіть білки з дрібкою солі і чайною ложкою цукру і остьрожно змішати з уже холодним кремом. Змастити маслом 6 кавових чашок, обсипати цукром і заповнити на 2 3 приготовленою сумішшю. Випікати в гарячій (200 *) духовці 15 хвилин. Подавати як кава - на блюдечку з ложечкою - гарячим.
