Кавове суфле в чашкахот Джулії

Кавове суфле в чашечках (на 6 порцій)

150 г молока

60 г сл. Масла

50 г меленої кави «еспресо»

40 г борошна

2 жовтки

3 білка

цукор, сіль

Закип'ятити молоко з кавою. Розім'яти масло виделкою і змішати з борошном, після чого додати в молоко і гарненько розмішати на середньому огне.Снять з вогню, вбити в крем жовтки і 40 г цукру і остудіть.Взбіть білки з дрібкою солі і чайною ложкою цукру і обережно змішати з уже холодним кремом. Змастити маслом 6 кавових чашок, обсипати цукром і заповнити на 2 3 приготовленою сумішшю. Випікати в гарячій (200 *) духовці 15 хвилин. Подавати як кава - на блюдечку з ложечкою - гарячим.

Дуже ароматно виходить, спробуйте!

_________________