Куряче філе в мигдальної скоринці
Знадобиться
1 кг картоплі, 4 ст л розчину олії, 2 ст л чебрецю (кмину), сіль, перець;400 г філе курчати, сік 1 лимона, 2 ст л борошна. 1 яйце, 75 г рубаного міндаля;
2 зубчики часнику, 3 ст л тушкованих помідорів, 50 мл оливкової олії, червоний перець, 3 ст л хересу.
Як готувати
1. Картоплю розрізати навпіл. Змастити маслом, посипати сіллю і чебрецем (або кмином). Запекти 40 хвилин в духовці.2. Куряче філе приправити спеціями, запанірувати в лимонному соці, борошні, яйці, мигдалі. Обсмажити на сковороді при невисокій температурі хвилин 15 до утворення скоринки.
3. Подрібнити часник, змішати з пасерованими помідорами, оливковою олією, сіллю, червоним перцем і хересом. Курку подавати з запеченою картоплею і отриманим соусом. В крайньому випадку мигдаль можна замінити на арахіс.
