Куряче філе з кисло-солодким соусом
Знадобиться
4 курячих філе без шкіри, раст.масло, сіль, кокосова стружка;соус: раст.масло, 2 ч.л. меленого імбиру, 2 мал.луковіци (четвертинки), 2 бол.морковкі (тонко нарізані), 50 г кореня селери (тонко нарізаного), 1 червоний солодкий перець (тонко нарізаний), 400 г консервованого ананаса в соку (шматочки + стакан соку) , 2 ст.л. коричневого оцту (бальзамико), 1 ст.л. соєвого соусу, 1 ст.л. томат-пасти, 1 ч.л. коричневого цукру, 1 ст.л. лимонного соку, 3 ч.л. кукур.мукі, чверть склянки кур.бульона, 1 невеликий огірок
Як готувати
1. Філе нарізати небол.кусочкамі, посолити, обваляти в кокосовій стружці і обсмажити на раст.масле до готовності.2. Цибулини обсмажити на раст.масле з імбиром - 1 хвилину, потім додати моркву, селеру, червоний солодкий перець - обсмажити 2 хвилини. Додати ананасовий сік, оцет, соев.соус, томат пасту, цукор і лимонний сік. Згасити всі разом до розм'якшення (я особисто не тушу до м'якості - тому що смачніше трохи тверді). Змішати бульйон з кукур.мукой, додати в овочі. Потім шматочки ананаса і тонко нарізаний огірок.
3. Подавати з курячим філе і рисом.
