Курячі грудки з яблуками і сидром
Знадобиться
4 курячі грудки, без кістки та шкіри300 мл сухого Судр
1 великий цибулю-порей, порізаний на брусочки
50 г вершкового масла
1 велике яблуко, очищене від шкірки і серцевини і дрібно порізане
50 мл вершків
сіль і чорний перець
Як готувати
1. Якщо у вас є час, замочити курячі грудки в сидрі протягом декількох годин. Злити курку, протерти паперовим кухонним рушником і зберегти сидр для соусу.2. Покласти цибулю-порей в каструлю, залити водою, довести до кипіння і варити 1 хв. Злити, промити під холодною водою, щоб він зберіг свій яскравий зелений колір.
3. Розтопити вершкове масло в сковороді з товстим дном і обсмажити курячі грудки протягом 5 хв з кожного боку. Додати порізане яблуко і сидр і готувати ще 10 хв, поки яблуко не розвариться.
4. Влити вершки, приправити за смаком і додати смужки лука. Подавати з фруктовим рисом.
На замітку:
Щоб приготувати фруктовий рис, довести до кипіння велику каструлю з киплячою водою, додати великий шматок лимона для смаку, 1/2 ч л куркуми для кольору і 225 г рису длиннозерного. Варити, не накриваючи кришкою 12 хвилин. Потім перевірити, чи готовий рис. Злити в друшляку і полити гарячою водою, щоб промити від крохмалю. Залишити відварений рис в друшляку на 15 хв, і потім розкласти на змащеній маслом формі для духовки. Додати 1 ст л родзинок і накрити кришкою або фольгою. Запікати при 180 гр С 20 хвилин.
