Курячі грудки з виноградом
Знадобиться
На 4 порції4 курячі грудки (приблизно по 200 г кожна)
30 г (2 ст л) вершкового масла
1 велика головка цибулі шалот або 2 маленькі, порізати дрібно (я використовувала звичайний ріпчаста цибуля)
125 мл сухого білого вина
250 мл курячого бульйону (я зробила бульйон з кубика)
125 мл вершків (whipping cream)
150 г зеленого винограду (який без кісточок, я правда готувала без нього)
сіль і мелений перець
свіжа петрушка для гарніру (у мене на гарнір була картопля з овочами)
Як готувати
Посолити, поперчити курячі грудки і обсмажити їх в половині кількості вершкового масла по 4-5 хвилин з кожного боку до золотистого кольору. Перекласти грудки на тарілку, накрити і тримати їх теплими.Додати вершкове масло і тушкувати цибулю поки не стане м'яким, помішуючи постійно. Додати вино, довести до кипіння і кип'ятити поки не залишиться половина.
Додати курячий бульйон і продовжувати варити поки не зменшитися в двоє.
Додати вершки, довести до кипіння, додати виноград і готувати 5 хвилин на маленькому вогні. Я виноград не використала, а коли соус був готовий, розмолола його в блендері.
Порізати курку і подавати з соусом і петрушкою.
