Курячі грудки в соусі з грибів і паприки (ilara)
Знадобиться
На 4 порції:1 ст. л. оливкової олії
2 курячі грудки (розрізати навпіл)
сіль, перець
1 цибулина, тонко нарізати
100 г печериць, крупно нарізати
1/2 ч. Л. солодкої паприки
1/2 склянки рослинних (або звичайних) вершків
1 ст. л. лимонного соку
1/3 склянки курячого бульйону
2 ст. л. дрібно нарізаних солоних огірків
1 ст. л. нарізаної кінзи або петрушки
Як готувати
У важкій сковороді нагріти масло. Грудки посолити, поперчити і обсмажити на сковороді з двох сторін до золотисто-коричневого кольору і повної готовності. Перекласти в тарілку, накрити і тримати в теплі.У сковороду, де смажилося м'ясо, додати цибулю і тушкувати, помішуючи, до м'якості. Додати гриби, паприку і тушкувати, постійно помішуючи, до м'якості грибів. Влити вершки, лимонний сік, бульйон, додати солоні огірочки і довести до кипіння. Додати зелень кінзи або петрушки.
Вилити соус на грудки і подати до столу.
Нотатки на полях. Єдине зауваження пов'язано з продуктами для соусу. Я зробила все точно за рецептом з розрахунку на 2 порції (по грудях на брата) і з упевненістю можу порадити на 4 порції зробити подвійну порцію соусу. Це тут "перша скрипка"! (Правда, я додала ще дрібно нарізаний зубчик часнику.)
