Грудки з вином і виноградом
Як готувати
Грудки 500г (3-4-шт)Борошно 3 ст.л.
Біле вино frac12- склянки
Бульйон курячий frac12- склянки (краще не використовувати кубик - вбиває ніжний смак)
Виноград білий 150г
Сіль, перець, листя петрушки
Гарнір - рис або картопля
1. Грудки обробити на порційні отбівнушкі. Змішати борошно, сіль і перець і обваляти м'ясо.
2. Обсмажити м'ясо з двох сторін, приблизно по 3 хв з кожного боку. Додати вино і довести до кипіння. Трохи випарувати.
3. Влити бульйон, зменшити вогонь і готувати ще 5 хв. Додати розрізання навпіл виноград.
Замаринувати продукти за 1 годину перед запеканіем.Смешать 3 подрібнених зубчики часнику, 1 ст. ложку оливкової олії, сік і цедру одного лимона, трохи свіжого або сушеного базиліка, 1 ст. білого вина, сіль і перець за смаком.
Я пробовала.В першому раз вийшло дуже смачно, другий раз на четвірочку -). Мабуть залежить від вина.
А ще (хоч і не в тему) мені сподобався маринад для рибного філе звідти ж. Ділюся: оливкова олія, лимонний сік, гірчиця, сіль і накришений лавровий ліст.Заліть рибу (палтус, тріска) маринадом в каструльці для мікрохвильовки на 20 хвилин. Потім накрити каструльку кришкою і готувати в мікро на max. потужності 4-9 хв. (Поки сік не стане прозорим) .Очень швидко і смачно.
