Палтус у виноградному листі

Знадобиться

200 г філе палтуса

15 шт. консервованих виноградного листя

150 г білого винограду

150 мл білого сухого вина

2 гілочки свіжого тархуну

70 г вершкового масла

1. Палтус нарізати на шматочки середнього розміру, загорнути у виноградне листя і укласти в сковорідку.

2. Поставити на вогонь. Влити вино і випарувати рідину до половини обсягу.

3. Додати гілочки тархуну і ягоди винограду.

4. Ввести вершкове масло, накрити кришкою і томити 5 хвилин. Після чого рибу у виноградному листі перекласти на тарілку.

5. Зверху викласти тушкований виноград і полити соусом, в якому тужила риба.

108 31260

214 49352

153 54193