Стейк з лосося з шавлією і білим вином

Продукти

стейки з лосося - 6 шт. (По 250 г кожен)

вершкове масло 100 г

сіль, мелений білий перець

оливкова олія - 4 столові ложки

свіже листя шавлії з 10 стебел

сухе біле вино - frac12- склянки

часник - 12 зубчиків

Спосіб приготування

1. Посолити і поперчити рибу. Розтопити вершкове масло у важкій сковороді і влити оливкове масло. Додати половину листя шавлії і обсмажувати рибу по 3-4 хвилини з кожного боку. Вийняти з сковороди і помістити в гарячу духовку.

2. Додати в сковороду залишилися листя шавлії, очищені зубчики часнику і біле вино. Довести до кипіння і тушкувати 2-3 хвилини.

3. Розкласти стейки в порційні тарілки і полити невеликою кількістю соусу, що утворився в сковороді. Подавати зі свіжим хлібом.