Равіолі з гарбузом
Знадобиться
На 2 порції:1-2 ст л олії з гарбузового насіння
6 гілочок шавлії
175 г гарбуза або кабачка (очищений вага), дрібно порізаної
1 маленька цибулина, очищена і дрібно порізана
1 зубчик часнику, очищений і роздавлений
150 мл сухого білого вина
25- г свіжих равіолі з гарбузовою або сирною начинкою
3 ст л вершків
стружки пармезану
Як готувати
1. Нагріти 1 ст л масла у великій сковороді. Обсмажити листя шавлії протягом 1 хв до хрусткої скоринки. Дістати шумівкою, відкласти. Додати порізану гарбуз або кабачок, цибулю і часник. Обсмажувати 4-5 хв, помішуючи і додати 1 додаткову ст л масла, якщо потрібно. Влити біле вино.2. Довести до кипіння. Гасити 5-8 хв, поки овочі не будуть м'якими. Поки гаситься гарбуз, відварити равіолі за інструкціями на упаковці. Злити. Перемішати з гарбузом і вершками.
3. Приправити. Прикрасити смаженою шавлією і стружками пармезану. Подавати із зеленим салатом.
