Курячі грудки з розмарином і часником
Знадобиться
На 4 порції:8 курячих грудок, шкірку залишити
1 ст л приправленою сіллю і перцем борошна
1 головка часнику
3 великих гілочки розмарину
300 мл сухого білого вина
Як готувати
У цьому рецепті використовується ціла головка часнику, але не дайте цьому вас злякати. В результаті часник виходить ніжним і ароматним, м'яким і солодким. Видавлюйте часточки часнику з шкурок прямо на курку за столом.1. Протерти курку паперовим кухонним рушником, зрізати зайву шкіру ножицями і обваляти грудки в борошні. Розділити головку часнику на часточки (очищати їх не потрібно).
2. Нагріти 2 ст л масла в сковороді, додати курку шкірою вниз і обсмажити, не рухаючи, до коричневого кольору. Перевернути курку і обсмажити з інших сторін. Додати часник і розмарин, влити вино, приправити сіллю і перцем. Довести до кипіння, потім знизити вогонь і тушкувати, накривши кришкою, 40-45 хвилин, поки соус не загусне. Подавати з рисом або з локшиною і шпинатом на гарнір.
