Курячі грудки по-царськи
Знадобиться
1 кг філе курячих грудок;150гр вершкового масла;
1 пучок петрушкі;
2 зубчики чеснока;
100гр сиру;
2 яйця;
200 гр панірувальних сухарей;
рослинне масло;
сіль, перець за смаком.
Як готувати
1. Приготувати начинку. Вершкове масло і сир натерти на тертці, зелень петрушки порубати, часник пропустити через прес. Змішати масло, сир, часник і зелень, сформувати з маси чайною ложкою невеликі кульки. Покласти в морозилку на 20 хв.2. Кожен шматок філе розрізати уздовж не до кінця, розгорнути. Викласти на дошку і добре відбити. Посолити, поперчити.
3. На відбитий пласт філе викласти заморожену начинку. Згорнути і заколоти зубочисткою. Котлети накрити плівкою і покласти в морозилку на 15хв.
4. Приготувати паніровці. У мисці збити яйця з сіллю, в тарілку насипати панірувальні сухарі.
5. Дістати котлети з морозилки, зняти зубочистки. Вмочити грудки в яйце, потім обваляти в панірувальних сухарях. Смажити на сковороді GREEN PAN в розігрітій олії. Прикрасити за бажанням.
На замітку
* Відбивати філе краще в харчовій плівці або в пакеті, щоб не порвалося.
* У мене філе було маленьке, тому я його не розрізала.
* Замість свіжої петрушки я використовувала суху з пакетика.
* Класти сир в начинку я не рекомендую.Он робить начинку сухуватої і не дає маслу просочити куряче філе.
