Курячі шлунки
Знадобиться
600гр. очищених курячих шлунків1 великий томат
1 банка консервованих печериць
50 гр. соєвого соусу
лук за смаком
Як готувати
Субпродукти дуже хороші тоді, коли м'ясо вже приїлося, і хочеться чогось нового. Даний рецепт був придуманий мною особисто, після того, як я перепробувала декілька варіацій приготування.Навіть якщо ви берете очищені шлунки, їх все одно краще промити під теплою водою і прибрати залишки жиру і, особливо, жовтої плівки. Далі їх необхідно відварити протягом 40-45 хвилин. Краще, якщо води буде небагато, чим насиченішим бульйон, тим краще. Бульйон не треба зливати, він ще знадобиться. Вийняти шлунки і порізати їх невеликими смужками, викласти на сковороду до обсмаженої цибулі, печерицям і томату. Найголовніше - не дати шлункам пересохнути, інакше вони будуть жорсткими. Тому їх потрібно досить щедро залити бульйоном і соєвим соусом, і поступово підливати ще. Гасити близько півгодини, періодично помішуючи. Самое найкращий гарнір до цього блюда - рисова локшина.
