Начинка зі східним рисом
Знадобиться
На 6 порцій:1 ст л рослинного масла
8 пір'я зеленої цибулі, дрібно нарізаних
2.5 см шматок свіжого імбиру, дрібно нарізаний
2 зубчики часнику, роздавлених
1 червоний перець, очищений і дрібно порізаний
2 ст л соєвого соусу
2 ст л соусу хоісін (hoisin)
1 ст л сухого хересу
175 гр (6 oz) відвареного рису (або 50 гр сирого)
2 ст л петрушки
200 гр (8 oz) сосисочного фаршу без оболонок
Як готувати
Така начинка не запихається в птаха, а готується окремо і подається до індички, як частина складного гарніру.1. Розігріти духовку до 190 гр С. Нагріти олію у великій сковороді і обсмажити цибулю 2-3 хв. Додати імбир, часник і червоний перець, обсмажувати на середньому вогні, помішуючи, 3-4 хв до м'якості.
2. Влити соєвий соус, соус хоісін і херес. Кип'ятити 1-2 хв, поки не увариться на 2/3. Зняти з вогню і додати рис і петрушку, перемішати. Приправити і дати охолонути.
3. Перемішати сосисковий фарш з рисом і викласти у форму, змащену маслом. Запікати 30-35 хв. Перевірити через 25 хв і накрити фольгою, якщо починає підгорати.
