Пряні реберця з соусом хоісін
Знадобиться
На 6-8 порцій:1 кг свинячих реберець (одним шматком)
1 ст л соняшникової олії
1 червона цибулина, тонко порізана
2 зубчики часнику, роздавлених
1 ст л свіжого імбиру, тертого
3 ст л порошку 5-спецій
200 мл кокосового молока
3 ст л томатної пасти
4 ст л рідкого меду
3 ст л соусу хоісін (hoisin)
8 пір'я зеленої цибулі
2 ст л підсушених кунжутного насіння
Як готувати
Солодкі, липкі і в міру пряні свинячі реберця.1. Відварити ребра у великій каструлі в киплячій солоній воді протягом 30 хв до м'якості. Злити, прополоскати під холодною водою і охолодити.
2. Нагріти масло в сковороді і обсмажити цибулю з часником, імбиром і п'ятьма спеціями протягом 3 хв.
3. Додати кокосове молоко, томатну пасат, мед і хоісін, перемішати, і намазати соусом ребра. Готувати на грилі 15 хв, перевернувши 1 раз.
4. Додати на решітку лук і обсмажувати 4-5 хв. Порізати ребра на окремі шматки і подавати з зеленою цибулею, посипавши кунжутним насінням.
Підготуйтеся заздалегідь ...
Відваріть ребра і зробіть соус за день до приходу гостей. Охолодіть і те і інше, накрийте і поставте в холодильник.
Якщо піде дощ ...
Відваривши ребра, розігріти духовку до 200 гр З і запікати їх у духовці протягом 20 хв. Потім порізати і подавати.
