Лимонно-імбирні свинячі ребра зі сливовим соусом

AWW Sensational Stir-fries

порція на 4х

1 кг свинячих ребер, з яких м'ясо обрізане так, що залишається на 2-3 см

1 ст.л. арахісового масла (або будь-якого рослинного)

180 мл китайського сливового соусу (дивіться тут)

2 ч.л. соєвого соусу

2 ч.л. лимонної цедри

2 ч.л. свіжого тертого імбиру

150 гр молоденьких стручків цукрового горошку (можна і без них)

Розрізати ребра на 3 частини (або шматки 3-4 см). покласти у велику каструлю, налити води, щоб заривати ребра. Довести до кипіння. Після цього злити і просушити їх.

Можна після цього замаринувати в суміші соусів, імбиру і цедри на добу.

Розігріти масло дуже сильно в вок.

Додати ребра з усім маринадом. Смажити при постійному помішування, поки м'ясо не стане м'яким.

Після додати горошок, смажити тим же манером ще трохи. (1-2 хвилини)