Тигровий жюльєн

1) Курочка домашня, парна само собою, з ринку - 1.5кг ... вариться до готовності, все м'ясо (шкуру на розсуд) знімається з кісток і дрібно і акуратно ріжеться на мааасенькіе шматочки дуууже гострим ножем. Кістки в смітник або собакам - від вашої доброти залежить (я особисто собак терпіти не можу) -)))

2) 1 кг свіжих білих грибочків (підосичники підберезники ... ага ...) вариться 10-15 хвилин, потім смажиться - гаситься з цибулькою і сметанкою на вершковому маслі.

3) Готується білий соус у слід послідовності (вершкове масло, цибулю, сметана, вода, чорний перець, сіль, трішки борошна)

4) Всі змішується, кладеться у велику чавунну сковорідку (можна в горщик ... ні не так ... у великий горщик), зверху засипається тертим сиром і на 40 хв в духовку.