Пельмені з підосичники
Знадобиться
Для тіста: 500 г борошна, 2 яйця.Для фаршу: 1 кг свіжих красноголовців, 200 г ріпчастої цибулі, 1 склянка сметани.
Як готувати
Відварити підосичники в солоній воді, відкинути на решето і потім дрібно-дрібно посікти. Покласти зарум'янений на олії цибулю, чорний мелений перець, сіль і все разом обсмажити на сковорідці.З крутого, тонко розкотив прісного тіста нарізати кружечки, заповнити фаршем. Варити пельмені, як звичайні, в солоній воді. Подавати зі сметаною.
