Тушкована качка
Знадобиться
качка - 1 шт.цибуля ріпчаста - 3 шт.
лавровий лист - 2 шт.
перець горошком - 5 шт.
Як готувати
1. Тушкована качка вийде найбільш ніжною і смачною, якщо ви купите свіжу тушку, а не заморожене м'ясо. Випатрайте, обпалити птицю при необхідності, ретельно промийте і переходите до оброблення.2. Розріжте качку на порційні шматки. Їх можна було б замаринувати, але так як рецепт швидкий - просто натріть їх сіллю. Обсмажте в власному жиру з двох сторін кожен шматочок до утворення золотої скоринки. Помістіть м'ясо в казан. Додайте воду і спеції.
3. Готуйте цибулю окремо - дрібно поріжте і обсмажте на від м'яса соку. Потім помістіть цибулю до качки, доведіть до кипіння.
4. Гасіть блюдо до повної готовності, в завершальній стадії можна додати свіжу зелень. Тушкована качка відмінно поєднується з усіма популярними гарнірами і свіжими овочами.
