Маринована качка
Знадобиться
качка - 1 шт.сік лимона - 0,5 ст.
часник - 4 зубчики
ріпчаста цибуля - 3 шт.
борошно - 1 ч. л.
томатна паста - 1 ч. л.
Як готувати
1. Добре промийте качку, потім дайте їй обсохнути, після чого переходите до оброблення. Найпростіший спосіб - подрібнити на середні шматки з кістками, але якщо ви не боїтеся труднощів, відокремте м'ясо від кісток і дрібно поріжте.2. Приготуйте маринад, без нього маринована качка не вийде. Для цього розбавте лимонний сік водою 50/50, і введіть у нього подрібнений часник. Покладіть м'ясо в маринад, залиште на 3:00.
3. Як бачите, рецепт швидкий, вже через три години дістаньте м'ясо з маринаду і обсмажте до середнього ступеня готовності на помірному вогні. Потім додайте трохи води і тушкуйте на повільному вогні.
4. У цей час подрібніть цибулю і обсмажте його окремо. Маринована качка не вийде по-справжньому смачною без соусу. Для його приготування до цибулі додати томатну пасту і борошно, розмішати від грудок. Соус влити в сковороду до м'яса і тушкувати ще близько півгодини.
