Короп, смажений в сметані
Знадобиться
4 коропа2 цибулини
1 ст сметани
1 морква
1 лавровий лист
чорний перець горошком - 7-8 Горошків
сіль за смаком
Як готувати
Готуючи до смаження морожену рибу або філе, побризкати її лимонною кислотою або оцтом - риба не буде розвалюватися на сковорідці.Карпа очистити від луски. Розрізати навпіл поперек. Поперчити всередині. Обсмажити. Цибулю і моркву нашаткувати, обсмажити до золотистого кольору. Сметану розвести в 1/4 ст теплої води.
Рибу скласти в утятніцу або високу сковорідку. Зверху викласти цибулю з морквою. Додати лавровий лист, перець. Обережно залити сметаною. Гасити в гарячій духовці під кришкою 15-20 хв. Пару раз полити соком, що утворюється. Подавати з зеленню.
