Короп, смажений з овочами
Знадобиться
4-5 шт середніх коропів4-5 шт цибулин
2-3 шт моркви
2 ст л борошна
2 ст л томатної пасти
спреціі
1/2 ст рослинного масла
1/2 ч л цукрового піску
сіль - за смаком
Як готувати
1. Карпа очистити від луски, видалити очі. Розрізати на порції. Посолити, поперчити, і, обваляти в борошні, обсмажити з двох сторін. Викласти на блюдо.2. Цибулю нашаткувати тонкими кружечками і обсмажити до золотистого кольору. В іншій сковорідці пасерувати натерту на середній терці моркву. Скласти моркву в сковорідку з цибулею. Заправити томатною пастою, трохи підсолодити.
3. Прокип'ятити 5 хв, додавши в соус перець, гвоздику і 1-2 лаврових листки. Полити соусом кожен шматочок риби на блюді. дати постояти 1-2 години.
Подавати до столу холодною.
На замітку
Щоб зменшити запах риби або оселедця на ножі, посуді, обробній дошці, змастіть всі предмети рослинним маслом. Змийте спочатку холодною, а потім гарячою водою.
