Лосось в соусі теріякі
Знадобиться
Філе лосося, форелі - 500 грамсоєвий соус - 3 ст.л.
біле вино - 3 ст.л.
Лісовий або бальзамічний оцет - 1 ч.л.
цукрова пудра - 2 ч.л.
насіння кунжуту - 1 ст.л.
Як готувати
Виходить завжди незмінно ніжне і смачне філе. У такому соусі-маринаді можна замаринувати м'ясо курчати, свинини або яловичину, збільшивши час маринування.1. Філе нарізати на невеликі порційні шматочки.
2. Нагріти суміш соєвого соусу, вина, оцту і 1 ч.л. пудри до розчинення цукру, остудити і замаринувати в отриманому соусі філе лосося хвилин на тридцять.
3. Потім філе вийняти з соусу (дати стекти соусу або обсушити бум.полотенцем) і обсмажити на сковороді або на грилі з обох боків до появи золотистого кольору, десь 7-9 хвилин.
4. Соус, в якому риба маринувалася, перелити в ємність, додати ще 1 ч.л. цукрової пудри і на повільному вогні нагрівати, щоб злегка пузирився, і до загустіння. Потім, за допомогою пензлика обмазати філе і посипати кунжутом.
