Лосось з ананасом по-китайськи
Знадобиться
На 4 порції:2 ст л соняшникової олії
1 червона цибулина, порізана
1 помаранчевий солодкий перець, очищений від насіння і порізаний
1 зелений солодкий перець, очищений від насіння і порізаний
100 гр молодих дрібних качанів кукурудзи
450 гр філе лосося, без шкіри
1 ст л паприки
225 гр консервованого ананаса, порізаного кубиками
100 гр бобових паростків
2 ст л томатного кетчупу
2 ст л соєвого соусу
2 ст л хересу
1 ст л крохмалю
Як готувати
У китайській кухні велику роль відіграє презентація страви, що можна побачити в цьому китайському блюді з його барвистою комбінацією кольорів.1. Нагріти олію у великій розігрітій сковороді або вок. Додати цибулю, перець і кукурудзу, обсмажувати 5 хв.
2. Промити філе лосося під холодною проточною водою і протерти рушником. Порізати м'якоть на смужки і покласти у велику миску. Посипати паприкою і перемішати.
3. Додати в сковороду лосось і ананас і обсмажувати, постійно рухаючи, 2-3 хв до готовності риби.
4. Додати бобові паростки в вок і перемішати.
5. Змішати томатний кетчуп, соєвий соус, херес і крохмаль. Додати в вок і готувати, поки сік не почне згущуватися. Перекласти на підігріті тарілки і подавати відразу ж.
На замітку:
Використовуйте філе форелі замість лосося, якщо форель легше купити.
