Лосось з квасоляним пюре
Знадобиться
На 4 порції:4 філе лосося, по 175 гр кожне
1 лайм або лимон
3 ст л прозорого меду
1 ст л зернистої гірчиці
3 х 410 гр банки консервованої білої квасолі
25 гр (1 oz) вершкового масла
5 ст л крем фреш або сметани
1 зубчик часнику, роздавлений
100 гр зеленого салату-Рокет
Як готувати
Стильне, але просте блюдо за лічені хвилини.1. Розігріти гриль до максимуму. Покласти філе лосося шкірою вгору на великій відстані один від одного в форму для духовки. Натерти цедру лайма в миску, потім видавити сік і додати мед і дрібку солі. Полити сумішшю лосось і обсмажувати на грилі, не перегортаючи протягом 5-6 хв до золотистої скоринки зверху і готовності (щоб перевірити готовність, проткнути виделкою в центрі).
2. Тим часом, викласти квасолю в каструлю і додати масло, сметану, часник і сіль і перець. Включити вогонь і розім'яти все на середньому вогні в пюре за допомогою дерев'яної ложки або Картоплем'ялки. Це займе кілька хвилин, тільки прогріти пюре. Додати в пюре салат Рокет і перемішати.
3. Подавати лосось на квасоляному пюре, побризкавши утворилися соками.
