Хрустка курка з сирним квасоляним пюре
Знадобиться
На 4 порції:1 ст л гірчиці дижонской
1 гілочка чебрецю плюс декілька для прикраси
1 зубчик часнику
6 курячих грудок без кісточки
1 ст л оливкової олії
1 цибуля-порей, тонко порізаний
2 банки (по 400 гр) консервованої білої квасолі, рідину злити
100 гр сиру Чеддер, тертого
1 лимон
Як готувати
1. Змішати гірчицю, листя чебрецю і часник, приправити. Намазати сумішшю курячі грудки між шкірою та м'ясом.2. Нагріти велику непрігораемую сковороду і обсмажити курку на досить повільному вогні протягом 20 хв, не повертаючи, до хрусткої скоринки і готовності курки.
3. Тим часом нагріти масло в сковороді і обсмажити цибулю-порей протягом 5 хв до м'якості. Додати квасолю і прогрівати 4 хв. Потім додати сир і готувати, постійно помішуючи, поки сир не розтане.
4. За допомогою Картоплем'ялки зробити квасолеві пюре. Приправити, якщо необхідно і розділити квасоля по 4 тарілках. Видавити на курку лимонний сік, порізати кожен шматок навпіл і покласти поверх пюре шкіркою вгору. Прикрасити чебрецем і подавати.
