Курка по-нормандськи

Фото - Фото - КУРКА ПО-Нормандські

Знадобиться

На 4 порції:

4 курячі грудки без кісточки

2 яблука, порізаних на 4 частини, очищених від серцевини і порізаних великими

шматками

200 гр печериць, порізаних навпіл

6 ст л кальвадос (яблучної горілки)

6 ст л крем фреш або сметани

Як готувати

1. Приправити курку. Нагріти великий шматок вершкового масла в сковороді і

обсмажити курку на великому вогні протягом 10 хв до коричневого кольору і напівготовності.

Перекласти на тарілку.

2. Додати ще один шматок масла в ту ж сковороду. Коли воно запіниться, додати

шматочки яблука і обсмажувати їх до скоринки. Дістати з сковороди шумівкою і

покласти до курки.

3. Додати гриби і обсмажити на великому вогні протягом 4 хв, помішуючи, поки

вони не стануть м'якше. Повернути курку і яблука в сковороду і розігріти.

4. Влити кальвадос, відійти і підпалити сковороду зверху за допомогою довгої сірники.

Коли полум'я вляжеться, додати сметану, по одній ложці, щоб соус став

однорідним.

Готувати ще 10-12 хв до готовності курки. Посипати петрушкою і подавати з

картоплею ілілапшой.