Курка по нормандськи
Знадобиться
На 4 порції:4 курячі грудки без кісточки
2 яблука, порізаних на 4 частини, очищених від серцевини і порізаних великими шматками
200 гр печериць, порізаних навпіл
6 ст л кальвадос (яблучної горілки)
6 ст л крем фреш або сметани
Як готувати
1. Приправити курку. Нагріти великий шматок вершкового масла в сковороді і обсмажити курку на великому вогні протягом 10 хв до коричневого кольору і напів-готовності. Перекласти на тарілку.2. Додати ще один шматок масла в ту ж сковороду. Коли воно запіниться, додати шматочки яблука і обсмажувати їх до скоринки. Дістати з сковороди шумівкою і покласти до курки.
3. Додати гриби і обсмажити на великому вогні протягом 4 хв, помішуючи, поки вони не стануть м'якше. Повернути курку і яблука в сковороду і розігріти.
4. Влити кальвадос, відійти і підпалити сковороду зверху за допомогою довгої сірники. Коли полум'я вляжеться, додати сметану, по одній ложці, щоб соус став однорідним. Готувати ще 10-12 хв до готовності курки. Посипати петрушкою і подавати з картоплею або локшиною.
