Лосось по-російськи
Знадобиться
На 4 порції:40 г морської солі
50 г темного коричневого цукру
мелений чорний перець
4 філе лосося зі шкірою
100 мл горілки
Як готувати
Подавайте його з підсушеними багелі зі сметаною або з капустяним салатом (колеслоу). Якщо замість горілки використовувати ром, вийде ямайська версія.1. Змішати сіль, цукор і перець і розподілити по філе. Покласти рибу в миску, додати горілку і залишити маринуватися на 4 години, повертаючи.
2. Дістати лосось з маринаду і готувати на закритому вогні 25-30 хв, поки риба не стане матовою і соковитою в середині.
