Найніжніша лососина в білому вині
Як готувати
На 4 порції:Вимити холодною водою і обсушити 400 гр лосося і 8 філе окуня. Пучок кропу вимити і відірвати пензлики від стебел. Для рибної плетінки розрізати кожне філе морського окуня вздовж навпіл, а філе лосося на 16 смужок, шириною ок. 2 см. Переплести смужки рибичтоби вийшов плетений шнур. Кінці закріпити паличками.
Або ж сплести косу з 2х смужок філе окуня і однієї - лосося. закріпити кінці.
Полити рибне філе лимонним соком, приправити сіллю, перцем, і гасити ок. 6 хвилин на середньому вогні у відварі з тушкованого на вершковому маслі цибулі, рибного бульйону і білого вина (співвідношення 1: 2: 1).
